Яблочно-песочный торт


Время приготовления: 3 часа

Время подготовки: 5 мин.

Кол-во порций: 20 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: торты

Рецепт подойдет на:
десерт.  

Ингредиенты:

Тесто
Желтки куриные 3 шт.Масло сливочное 150 гМука пшеничная 360 гРазрыхлитель 1 ст. л.Сахар 170 гСметана 100 г

Крем
Корица молотая 1 ч. л.Масло сливочное 200 гСахар 180 гСметана 500 гЯблоко 1.5 кг

Для оформления
Варёное сгущённое молоко 4 ст. л.Кокосовая стружка 3 ст. л.Шоколад чёрный 100 г

Готовим яблочно-песочный торт

Торт — это всегда очень вкусно, хотя и калорийно. Зимние праздники — именно то время, когда кулинары чаще всего открывают свои тетради с любимыми рецептами и готовят для родных что-то очень вкусное.

Предлагаю сегодня приготовить очень нежный яблочно-песочный торт. Готовить такой торт следует заблаговременно, за 1-2 дня до подачи, так как после приготовления он обязательно должен постоять в холодильнике, чтобы яблочный крем и песочные коржи подружились. А после того, как коржи пропитаются сочным кремом, торт становится очень нежным. Для крема лучше взять яблоки кисло-сладких сортов, 20% сметану и натуральное сливочное масло. Верх торта залейте шоколадной глазурью.

Торт получается большим, тяжёлым и подойдёт для большой компании.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Для приготовления теста нам понадобятся желтки, масло сливочное, сметана, разрыхлитель, сахар, мука.

Шаг 2

В чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) просеять муку 360 грамм вместе с разрыхлителем 1 ст. л. Холодное масло 150 грамм нарезать кусочками и выложить на муку.

Шаг 3

Включить комбайн на 10-15 секунд, чтобы образовалась мелкая крошка.

Шаг 4

3 желтка соединить с сахаром 170 грамм, сметаной 100 грамм и взбить до образования нежной пены.

Шаг 5

Вмешать мучную смесь в яичную.

Шаг 6

Быстро замесить тесто, разделить на 4 части, завернуть его в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час.

Шаг 7

Раскатать каждую часть теста в пласт размером 20х30 сантиметров. Выложить тесто в форму с пергаментом.

Шаг 8

Выпекать при 190°С до лёгкого золотистого цвета приблизительно 9-10 минут. Таким образом испечь 4 коржа.

Шаг 9

Для приготовления крема нам понадобится сливочное масло, кисло-сладкие яблоки, сметана, сахар, корица.

Шаг 10

1,5 кг яблок очистить, удалить сердцевину. Нарезать мякоть тонкими дольками, соединить с сахаром (180 г) и сметаной (500 г). Довести до кипения и готовить на небольшом огне приблизительно 30 минут. При этом старайтесь иногда аккуратно перемешивать яблоки, чтобы не поломать дольки. Яблоки должны стать мягкими, но не разваливаться. За 3 минуты до окончания варки добавить корицу (1 ч. л.). Остудить.

Шаг 11

200 грамм масла комнатной температуры взбить в пышную массу. Частями добавлять яблочную смесь, взбивая на самых маленьких оборотах миксера (взбивать недолго, можно даже аккуратно вмешать руками). Разделить крем на 3 части.

Шаг 12

Прослоить коржи кремом.

Шаг 13

Остатками крема оформить бока торта. Смазать верх торта варёным сгущённым молоком (4 ст. л.), полить растопленным шоколадом (100 грамм), посыпать кокосовой стружкой (3 ст. л.). Отправить в холодильник минимум на 1 сутки.

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: